Weißer Traum

Das Rezept für weißer Traum ist sehr beliebt als Mehlspeise für ein Kaffeekränzchen und schmeckt herrlich cremig.

Weißer Traum

Bewertung: Ø 4,2 (523 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

4 Stk Dotter
4 EL Wasser (heiß)
120 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
4 Stk Eiklar
150 g Mehl
1 Msp Backpulver

Zutaten Für die Fülle

1 Pk Puddingpulver Vanille
60 g Zucker
130 ml Milch
1 Becher Quimiq
2 EL Rum
1 Becher Schlagobers
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

52 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
22 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Aus den Zutaten einen Biskutitteig zubereiten, dabei Dotter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser schaumig schlagen. Eiklar zu steifen Schnee schlagen und auf die Dottermasse geben und Mehl vorsichtig darübersieben bzw. unterrühren.
  2. Nun den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aufstreichen ca. 1cm dick. Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 190° C, 12 Min. backen.
  3. Nach dem Backen das Biskuit stürzen, das Backpapier befeuchten und abziehen. Das Biskuit erkalten lassen und runde Scheiben ausstechen (ca.5 cm Durchmesser).
  4. Für die Fülle:Qimiq mit dem Mixer glattrühren und das Puddingpulver mit Zucker und 6 EL kalter Milch sowie den Rum anrühren.
  5. Die übrige Milch kurz aufkochen lassen und die angerührte Puddingmasse einrühren. Für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Obers steif schlagen und in die erkaltete Quimiq-Puddingmasse rühren.
  7. Von den Biskuittscheiben je 2 zusammensetzen und in der Mitte mit der Creme bestreichen. Den Rand und die Oberflächen sehr dünn mit Creme bestreichen und in Kokosette wälzen bzw. bestreuen.
  8. Zum Verzieren eine kandierte Kirsche in die Mitte geben.

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User Kommentare

cp611
cp611

Qimiq gibt es nicht im Becher, sondern nur im Packerl! Mischung Pudding und Qimiq fehlt auch in der Zubereitung!

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Gabriele
Gabriele

Bei uns gibts die zu Feiertagen wie Muttertag, Vatertag, Hochzeiten, Taufen...
Verwende aber statt Quimic lieber Mascarpone, obwohls nicht wirklich figurfreundlich ist...

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