Würziger Zucchinisalat

Erstellt von Maarja

Würziger Zucchinisalat mit Rettich und Ingwer ist ein leichter Salat. Hier ein Rezept, welches jedoch durchziehen muss.

Würziger Zucchinisalat Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,3 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Zucchini
100 g Rettich (weiß)
30 g Ingwerwurzel
1 Stk Zitrone
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer (schwarz)
4 EL Rapsöl (kalt gepresst)

Benötigte Küchenutensilien

Zitruspresse Gemüsereibe Gemüseschäler

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Rettich und Ingwer schälen und fein reiben.
  2. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen.
  3. Dann die Zucchini waschen und fein reiben. Nun Zucchini, Rettich, Ingwer, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl unterrühren. Den Salat mindestens eine Stunde durchziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
228
Fett
20,91 g
Eiweiß
2,16 g
Kohlenhydrate
7,54 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Zucchini und Rettich in einem Salat habe ich bisher noch nie gemischt und nachdem es interessant klingt, werde ich es probieren.

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martha

Habe ich nun bereits ein weiteres Mal zubereitet. Mit dem Ingwer bekommt der Salat einen angenehmen leicht scharfen Geschmack und dies mögen wir.

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