Zwiebel-Kartoffelsuppe

Name: Zwiebel-Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Tasse Erbsen (TK); 6 Stk Kartoffel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Speck (gewürfelt); 0.75 l Suppe; 0.25 l Weißwein; 4 Stk Zwiebel

Dieses Rezept von der Zwiebel-Kartoffelsuppe kann man als Vorspeise servieren, sie ist sehr sättigend.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (258 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zwiebel
6	Stk	Kartoffel
2	Tasse	Erbsen (TK)
250	g	Speck (gewürfelt)
0.75	l	Suppe
0.25	l	Weißwein
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kartoffel schälen und klein würfeln.
Den Speck in einem Topf mit anbraten und die Zwiebelringe dazugeben. Kurz mitrösten. Mit Suppe und Wein ablöschen.
Kartoffelstücke untermengen und ca. 10 Minuten weich kochen. Kurz vor Kochende die Erbsen beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.