Apfel-Reisauflauf
Zutaten für 8 Portionen
| 170 | g | Reis |
|---|---|---|
| 340 | ml | Milch |
| 40 | g | Butter |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Eier |
| 100 | g | Staubzucker |
| 50 | g | Rosinen |
| 4 | Stk | Äpfel |
Zutaten Schnee
| 3 | Stk | Eiklar |
|---|---|---|
| 100 | g | Kristallzucker |
Kategorien
Zeit
100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Milch salzen und aufkochen lassen (nebenbei öfters umrühren). Danach den Reis zugeben und 25-30 Min. ausquellen lassen. Butter, Vanillezucker, Zitronensaft dazugeben. Währenddessen die Äpfel schälen und in feine Blätter schneiden. (die Apfelstücke können auch breiter sein).
- Die Dotter und Staubzucker schaumig schlagen und unter die Reismasse rühren. Zuletzt die 4 Eiklar zu Schnee schlagen und gemeinsam mit den Rosinen unterheben.
- Die Masse in eine eingefettete Auflaufform füllen und mit den Apfelscheiben belegen oder nach Wunsch in die Masse stecken.
- Die 3 Eiklar mit dem Kristallzucker zu Schnee schlagen und damit den Auflauf bestreichen. Bei 200° ca. 30 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
335
9,05 g
7,36 g
57,12 g
User Kommentare
Der Reisauflauf mit den feinen Apfelscheiben schmeckt sehr gut und sehr saftig. Da braucht man kein Kompott mehr.
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Hallo! Welchen Reis sollte man hierfür verwenden? Beziehungsweise welcher ist am besten dafür geeignet? Lg
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Hallo, am besten eigent sich Rundkornreis.
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