Apfelkuchen mit Rahmguß

Zubereitung

1. Für den Apfelkuchen mit Rahmguß zuerst das Backrohr auf 180°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und mit einer Reibe grob reiben, beiseite stellen.
2. Dann in einer Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Die Eier, abgeriebene Zitronenschale dazugeben und weiter rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch der Masse unterrühren.
3. Anschließend den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
4. Für den Belag: Die geriebenen Äpfel mit Rosinen, Zucker und Zimt auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Nun für ca. 30 Min., bei 180°C im Ofen backen.
5. Für den Rahmguß: Dazu die Eier trennen. Den Eidotter schaumig rühren, den Staubzucker dazugeben und eine cremige Masse rühren. Jetzt noch den Sauerrahm dazugeben.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Rahmguß drüber gießen, gleichmäßig verteilen und für weitere 20 Minuten im Ofen, bei 180°C backen. Nach dem Backen den Kuchen in passende Stücke schneiden und mit Staubzucker bestreut servieren.