Asiatische Nudelpfanne
Erstellt von wiener-schnecke
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Hühnerbrustfilet |
|---|---|---|
| 250 | g | Eiernudeln (asiatische) |
| 100 | g | Jungzwiebeln |
| 50 | g | Rüben (gelbe) |
| 50 | g | Karotten |
| 50 | g | Shiitake Pilze (oder Austernpilze) |
| 0.25 | l | Hühnerfond |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (zerdrückt) |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl zum Braten |
| 1 | Schuss | Sesamöl zum Abschmecken |
| 1 | Schuss | Chicken Chilisauce |
| 1 | Schuss | Sambal oelek |
| 1 | Schuss | Sojasauce |
| 1 | Schuss | Ketjap Manis (süße Soja Sauce) |
| 1 | Prise | Petersilie (gehackt) |
| 1 | Prise | Koriander (gehackt) |
Zubereitung
- Hühnerbrust in 1 cm-Streifen schneiden. Gelbe Rüben und Karotten schälen, der Länge nach halbieren und fein blättrig schneiden. Jungzwiebeln waschen und schneiden. Pilze reinigen, den Stiel entfernen, Pilzkappen in Streifen schneiden.
- Asiatische Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und die Hühnerbruststreifen darin anbraten. Karotten, gelbe Rüben, Jungzwiebeln, Knoblauch und Pilze beigeben, anschwitzen und mit Hühnerfond untergießen.
- Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist Nudeln beigeben und unter ständigem Rühren mitbraten.
- Mit allen angeführten asiatischen Gewürzen abschmecken sowie mit Sesamöl und den gehackten Kräutern.
User Kommentare
Oh da braucht man aber sehr spezielle Gewürze und wenn es nicht allen schmeckt kann ich es nicht oft machen.
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Ich habe es trotzdem ausprobiert. Hat sogar meinen Kindern sehr geschmeckt. Werde das Rezept öfter machen.
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Ein sehr interessantes Rezept, wir lieben asiatische Rezepte. Könnte mir auch Zucchini gut vorstellen im Gericht
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Tolles Rezept. Werde ich sicher bald ausprobieren. Freue mich schon darauf da ich chinesische Nudeln sehr gerne esse.
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Ich habe noch Hokkaido und Melanzani dazu gegeben. Ist ebenfalls gut angekommen und lässt sich sicherlich noch mit anderen kombinieren. Pilze z.B.
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