Asiatische Nudelpfanne

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Würzig, gesund und köstlich - so schmeckt die asiatische Nudelpfanne. Ein tolles Gericht das dieses Rezept zaubert.

Asiatische Nudelpfanne

Bewertung: Ø 3,9 (261 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Hühnerbrustfilet
250 g Eiernudeln (asiatische)
100 g Jungzwiebeln
50 g Rüben (gelbe)
50 g Karotten
50 g Shiitake Pilze (oder Austernpilze)
0.25 l Hühnerfond
2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt)
1 Schuss Pflanzenöl zum Braten
1 Schuss Sesamöl zum Abschmecken
1 Schuss Chicken Chilisauce
1 Schuss Sambal oelek
1 Schuss Sojasauce
1 Schuss Ketjap Manis (süße Soja Sauce)
1 Prise Petersilie (gehackt)
1 Prise Koriander (gehackt)
Portionen
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Zubereitung

  1. Hühnerbrust in 1 cm-Streifen schneiden. Gelbe Rüben und Karotten schälen, der Länge nach halbieren und fein blättrig schneiden. Jungzwiebeln waschen und schneiden. Pilze reinigen, den Stiel entfernen, Pilzkappen in Streifen schneiden.
  2. Asiatische Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
  3. Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und die Hühnerbruststreifen darin anbraten. Karotten, gelbe Rüben, Jungzwiebeln, Knoblauch und Pilze beigeben, anschwitzen und mit Hühnerfond untergießen.
  4. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist Nudeln beigeben und unter ständigem Rühren mitbraten.
  5. Mit allen angeführten asiatischen Gewürzen abschmecken sowie mit Sesamöl und den gehackten Kräutern.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Oh da braucht man aber sehr spezielle Gewürze und wenn es nicht allen schmeckt kann ich es nicht oft machen.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich habe es trotzdem ausprobiert. Hat sogar meinen Kindern sehr geschmeckt. Werde das Rezept öfter machen.

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Erbse
Erbse

Ein sehr interessantes Rezept, wir lieben asiatische Rezepte. Könnte mir auch Zucchini gut vorstellen im Gericht

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Experimentelle-Cuisi
Experimentelle-Cuisi

Tolles Rezept. Werde ich sicher bald ausprobieren. Freue mich schon darauf da ich chinesische Nudeln sehr gerne esse.

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bernhard55
bernhard55

Ich habe noch Hokkaido und Melanzani dazu gegeben. Ist ebenfalls gut angekommen und lässt sich sicherlich noch mit anderen kombinieren. Pilze z.B.

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