Avocadocremesuppe

Name: Avocadocremesuppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 Bl Blattsalat zum Garnieren; 1 Prise Chilipulver; 1 Tasse grüne Kresse; 500 g Joghurt; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 300 g Salatgurke; 1 Prise Salz; 100 g Schafkäse; 2 EL Zitronensaft

Diese ebenso köstliche wie gesunde Avocadocremesuppe ist der perfekte Begleiter zu einer festlichen Hauptspeise. Mit diesem Rezept gelingt sie bestimmt!

Foto nata_vkusidey / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Avocado
300	g	Salatgurke
500	g	Joghurt
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chilipulver
1	Tasse	grüne Kresse
100	g	Schafkäse
1	Bl	Blattsalat zum Garnieren

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Avocado wird von ihrem Kern befreit und anschließend das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale gelöst. Nun wird das Fruchtfleisch, ebenso wie die Gurke in Stücke geschnitten, mit dem Joghurt vermischt und anschließend püriert.
Der Knoblauch wird geschält, fein gehackt und gemeinsam mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft zum Verfeinern der Suppe verwendet.
Der Schafkäse wird zerbröckelt und in einer Schüssel beiseite gestellt. Die Kresseblättchen werden von den Stielen befreit und ebenfalls in eine Schüssel gegeben.
Die Suppe wird in Tellern angerichtet und dem mit Schafskäse, Avocadostückhen, Blattsalatstückchen, Kressestückchen und etwas Chilipulver garniert.