Avocadocremesuppe

Jetzt habe ich mich endlich an diese Suppe herangewagt und was ist passiert? Sie ist dermaßen bitter geworden, daß sie vollkommen ungenießbar war und musste daher weggeschüttet werden *schluchz* Was habe ich falsch gemacht? In vielen anderen Foren habe ich gelesen, daß man Avocado nicht kochen darf (hätte ich das nur vorher gewusst), das heißt wahrscheinlich wurde die Suppe zu heiß. Aber wie soll ich sie dann 20 Minuten köcheln lassen, ohne das das bitter wird? Habe die Einbrenn zubereitet, den Gemüsefond dazugegeben, das alles unter schnellem Rühren (wegen der Klumpenbildung) aufgekocht und dann die 4 zerkleinerten Avocados dazugegeben und alles wie im Rezept angegeben 20 Minuten leicht dahinsimmern lassen. Dann vom Herd genommen, fein püriert und die restlichen Zutaten dazugerührt, alles einmal kurz aufgekocht und dann sofort vom Herd genommen. Es wäre toll, wenn mir jemand meinen Fehler mitteilen könnte. Es waren übrigens 4 grüne Avocados (nicht unreif, die Sorte ist grünschalig) also keine Hass, die sind ja schwarz und schrumpelig. Ich glaube es waren Pinkerton, bin mir aber nicht sicher, auf der Rechnung stand leider nur Avocados grün.

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