Bäuerliche Schweinskoteletts

Name: Bäuerliche Schweinskoteletts
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Estragon-Senf; 3 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kümmel; 2 TL Mehl; 100 g Öl; 1 Stk Paprika, rot; 0.5 Dose Pariser Karotten; 150 g Perlzwiebel, frisch; 0.5 TL Salz; 4 Stk Schweinskotelett; 100 g Speck; 100 ml Suppe; 0.5 Stk Zwiebel

Bäuerliche Schweinskoteletts ist ein einfaches Rezept für ein herzhaftes Fleischgericht.

Foto User marghie

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Schweinskotelett
0.5	TL	Salz
3	Stk	Knoblauchzehen
2	TL	Mehl
2	EL	Estragon-Senf
0.5	Stk	Zwiebel
0.5	Dose	Pariser Karotten
100	g	Speck
1	Stk	Paprika, rot
100	ml	Suppe
100	g	Öl
150	g	Perlzwiebel, frisch
0.5	TL	Kümmel

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Schweinskoteletts, leicht klopfen und mit Knoblauch, Salz und Kümmel würzen, in einer beschichteten Pfanne mit Öl scharf an- und durchbraten. Im Bratenrückstand gehackte Zwiebel rösten, mit Mehl stauben und weiter rösten. Mit Suppe aufgießen, Senf beimengen und das Fleisch darin ziehen lassen.
In der Zwischenzeit in einer beschichteten Pfanne Perlzwiebel und Speck (gewürfelt) glacieren, Karotten dazugeben und alles würzig abschmecken. Abschließend Paprika schneiden und etwas mitbraten. Alles in einer großen Pfanne vermengen und servieren.