Bäuerliche Schweinskoteletts

Bäuerliche Schweinskoteletts ist ein einfaches Rezept für ein herzhaftes Fleischgericht.

Bäuerliche Schweinskoteletts

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Schweinskotelett
150 g Perlzwiebel, frisch
100 g Öl
100 ml Suppe
1 Stk Paprika, rot
100 g Speck
0.5 Dose Pariser Karotten
0.5 Stk Zwiebel
2 EL Estragon-Senf
2 TL Mehl
3 Stk Knoblauchzehen
0.5 TL Salz
0.5 TL Kümmel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst Schweinskoteletts, leicht klopfen und mit Knoblauch, Salz und Kümmel würzen, in einer beschichteten Pfanne mit Öl scharf an- und durchbraten. Im Bratenrückstand gehackte Zwiebel rösten, mit Mehl stauben und weiter rösten. Mit Suppe aufgießen, Senf beimengen und das Fleisch darin ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit in einer beschichteten Pfanne Perlzwiebel und Speck (gewürfelt) glacieren, Karotten dazugeben und alles würzig abschmecken. Abschließend Paprika schneiden und etwas mitbraten. Alles in einer großen Pfanne vermengen und servieren.

Tipps zum Rezept

Als Beilage passen zum Beispiel Petersilerdäpfel.

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