Bauernomelett
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 100 | g | Speck |
| 200 | g | Tomaten (frisch oder getrocknet) |
| 15 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Schnittlauch (frisch) |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | EL | Wasser |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Zeit
40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das Bauernomelett als Erstes die Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und ausdämpfen lassen, dann schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und klein hacken. Den Speck in Würfel schneiden. Frische Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Nun die kleingehackte Zwiebel in heißer Butter anrösten, Kartoffelscheiben und Speckwürfel dazugeben und mitrösten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und dann die Tomatenstücke dazumischen.
- Den frischen Schnittlauch waschen und trockenschütteln, dann in feine Röllchen schneiden.
- Jetzt die Eier mit dem Wasser versprudeln und zusammen mit den Schnittlauchröllchen über die Kartoffeln gießen und stocken lassen. Das dauert etwa 3 bis 4 Minuten. Dabei die Hitze etwas zurückdrehen.
Tipps zum Rezept
Die Tomaten je nach Saison frisch oder getrocknet hinzugeben.
Hierbei können Kartoffeln vom Vortag verwendet werden.
Nährwert pro Portion
627
50,87 g
18,90 g
33,75 g
User Kommentare
lecker und so ein Bauernomelett macht richtig satt. Mit Essiggurken habe ich das bei unserer Nachbarin gegessen. Da kamen alle Wurstreste aus dem Kühlschrank mit rein ;-)
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Je nach dem, was der Kühlschrank hergibt, mache ich das mit angebratenen Paprikastreifen, Tomatenwürfeln, Mais, Pilzen ... Ist eine schnelle Hauptmahlzeit - mit einem guten Salat.
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Mein Mann liebt dieses Omlett. Es ist ein deftiges aber sehr leckeres Essen, dass sehr einfach und schnell zubereitet ist.
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Sehr gut, gibt es bei uns oft, wenn es schnell gehen soll und noch Kartoffel übrig sind, finde es fällt sogar unter gesunde Rezepte.
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Ein Omelette mit Kartoffel und Speck ist ein schnelles deftiges Essen, kann man auch gut als Resteessen verwerten
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