Beef Tartare

Name: Beef Tartare
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Eidotter; 1 Stk Eigelb; 1 EL Kapern; 1 EL Ketchup; 6 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 450 g Rindfleisch; 1 Prise Salz; 1 EL Senf (Dijon oder Estragon); 1 Schuss Tabco; 0.5 Stk Zwiebel

Mit dem Beef Tartare Rezept stimmen Sie Ihre Gäste auf einen genüsslichen Abend ein.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (132 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450	g	Rindfleisch
6	EL	Olivenöl
1	Stk	Eigelb
0.5	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Tabco
1	EL	Senf (Dijon oder Estragon)
1	EL	Ketchup
1	Prise	Salz
1	EL	Kapern
1	TL	Paprikapulver
4	Stk	Eidotter
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Vorspeisen Rezepte Aufstrich Rezepte Fleisch Rezepte Faschiertes - Rezepte Kalte Speisen

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Im ersten Schritt wird der Senf, das Ketchup, das Eigelb und das Öl in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren sodass die Zutaten zu einer Sauce verrührt werden.
Das bereits klein geschnittene Rindfleisch soll nun fein zerhackt werden.
Jetzt kann das Rindfleisch mit den weiteren Zutaten vermischt werden.
Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse kann nun zu kleinen Laibchen geformt werden.