Beef Tartare

Mit dem Beef Tartare Rezept stimmen Sie Ihre Gäste auf einen genüsslichen Abend ein.

beef-tartare.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (130 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450 g Rindfleisch
6 EL Olivenöl
1 Stk Eigelb
0.5 Stk Zwiebel
1 Schuss Tabco
1 EL Senf (Dijon oder Estragon)
1 EL Ketchup
1 Prise Salz
1 EL Kapern
1 TL Paprikapulver
4 Stk Eidotter
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird der Senf, das Ketchup, das Eigelb und das Öl in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren sodass die Zutaten zu einer Sauce verrührt werden.
  2. Das bereits klein geschnittene Rindfleisch soll nun fein zerhackt werden.
  3. Jetzt kann das Rindfleisch mit den weiteren Zutaten vermischt werden.
  4. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Masse kann nun zu kleinen Laibchen geformt werden.

Tipps zum Rezept

Besonders gut schmeckt das Beef Tartare mit getoastetem Weißbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
418
Fett
32,24 g
Eiweiß
31,92 g
Kohlenhydrate
1,51 g
Detaillierte Nährwertinfos

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