Birnen-Apfel-Salat

Name: Birnen-Apfel-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Äpfel; 3 Stk Birnen; 5 EL Essig; 3 EL Kernöl; 50 g Nüsse; 80 g Parmesan; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Der Birnen-Apfel-Salat schmeckt köstlich zu Wildgerichten. Dieses Rezept ist auch ein winterlicher Snack für den kleinen Hunger.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (37 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Äpfel
3	Stk	Birnen
80	g	Parmesan
50	g	Nüsse
3	EL	Kernöl
5	EL	Essig
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zu Beginn die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Die Äpfel und Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden, Kerne dabei entfernen.
Die Obststücke mit den Nüssen und Parmesan mischen. Dann mit Zitronensaft, Kürbiskernöl Salz und Essig kräftig abschmecken.