Birnen-Hirsekuchen

Der Birnen-Hirsekuchen ist ein fruchtiger Genuss, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch sehr gesund ist. Ein süßes Rezept für jede Jahreszeit!

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (84 Stimmen)

Zutaten für 7 Portionen

2 Stk Eier
10 g Butter
450 g Hirse (gekocht)
2 Msp Zimt
5 Stk Birnen
60 g Walnüsse
1 Schuss Blütenhonig
2 TL Ingwer (gerieben)
1 Prise Salz
1 Stk Zitrone
1 Prise Kakaopulver

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zitrone gründlich unter heißem Wasser waschen, die Schale abgerieben und anschließend den Saft auspressen.
  2. Die Eier in eine Schüssel gegeben und schaumig schlagen. Anschließend kommen die Hirse, der Zimt, der Honig, der Ingwer, der ausgepresste Saft der Zitrone, die Zitronenschale sowie Salz und das Kakaopulver hinzu. Nun wird alles gut miteinander vermengt und die Masse in eine beschichtete Auflaufform füllen.
  3. Die Birnen waschen, entkernen, in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen. Dann werden noch die Walnüsse gehackt, mit der Butter vermischt und ebenso auf dem Teig verteilt. Zuletzt kommt die Auflaufform für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Tipps zum Rezept

Der Kuchen kann je nach Saison auch mit Äpfel, Zwetschken und Pfirsichen zubereitet werden.

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