Birnen-Hirsekuchen

Name: Birnen-Hirsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 7 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Birnen; 1 Schuss Blütenhonig; 10 g Butter; 2 Stk Eier; 450 g Hirse (gekocht); 2 TL Ingwer (gerieben); 1 Prise Kakaopulver; 1 Prise Salz; 60 g Walnüsse; 2 Msp Zimt; 1 Stk Zitrone

Der Birnen-Hirsekuchen ist ein fruchtiger Genuss, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch sehr gesund ist. Ein süßes Rezept für jede Jahreszeit!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (85 Stimmen)

Zutaten für 7 Portionen

2	Stk	Eier
10	g	Butter
450	g	Hirse (gekocht)
2	Msp	Zimt
5	Stk	Birnen
60	g	Walnüsse
1	Schuss	Blütenhonig
2	TL	Ingwer (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Kakaopulver

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zitrone gründlich unter heißem Wasser waschen, die Schale abgerieben und anschließend den Saft auspressen.
Die Eier in eine Schüssel gegeben und schaumig schlagen. Anschließend kommen die Hirse, der Zimt, der Honig, der Ingwer, der ausgepresste Saft der Zitrone, die Zitronenschale sowie Salz und das Kakaopulver hinzu. Nun wird alles gut miteinander vermengt und die Masse in eine beschichtete Auflaufform füllen.
Die Birnen waschen, entkernen, in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen. Dann werden noch die Walnüsse gehackt, mit der Butter vermischt und ebenso auf dem Teig verteilt. Zuletzt kommt die Auflaufform für 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen.