Blattl Kiachl mit Sauerkraut

Eine Tiroler Spezialität - ein Rezept das köstlich schmeckt und ein heimisches Gefühl gbit.

Blattl Kiachl mit Sauerkraut

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Mehl
1 EL Butter (weich)
1 Schuss Milch
1 Stk Dotter
1 Prise Salz

Zutaten für das Sauerkraut

1 Stk Lorbeerblatt
3 Stk Wacholderbeeren
1 EL Kümmel
1 Prise Salz
100 ml Suppe (klar)
300 g Sauerkraut
1 Prise Pfeffer

Zutaten zum Ausbacken

200 ml Öl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

55 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst Mehl, Dotter, Salz und Butter in einer Schüssel gut verrühren, Milch hinzufügen, bis der Teig geschmeidig ist und anschließend 30 Minuten rasten lassen.
  2. Sauerkraut, Suppe, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Kümmel, Salz, Pfeffer in einen Topf geben. Gut umrühren und 10-15 Min. leicht köcheln lassen. Dann das Lorbeerblatt entfernen.
  3. Danach den fertigen Teig ausrollen und Rechtecke ausschneiden. Im heißen Öl schwimmend, goldbraun ausbacken und mit dem Sauerkraut servieren.

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