Brasilianisches Soufflè

Mit dem köstlichen, brasilianischen Soufflè bringen sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses tolle Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

Brasilianisches Soufflè

Bewertung: Ø 4,2 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 kpf Salat
1 EL Butter
1 Stk Zwiebel
2 EL Mehl
150 ml Milch
3 Stk Eier
100 mg geriebener Käse
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die gewaschenen Salatblätter in Streifen schneiden und den geschälten Zwiebel klein würfelig schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelstücke darin andünsten, anschließend Mehl hinzufügen und mitrösten.
  2. Die Milch in den Topf eingießen, mit Salz abschmecken und kurz aufkochen lassen. Inzwischen die Eier trennen und das Eigelb und den geschnittenen Salat in die Masse beimengen.
  3. Danach das steif geschlagene Eiweiß und den Käse unterheben. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In eine feuerfeste Backform die Masse einfüllen und ca. 40 Min. im Backofen backen.

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User Kommentare

Maisi
Maisi

Verstehe ich da etwas falsch oder sind bei diesem Rezept wirklich 2 Salathäuptl gemeint? Mir kommt das etwas viel vor, für die restliche Masse.

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