Brokkoli-Omelette

Name: Brokkoli-Omelette
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bergkäse (gerieben); 0.5 Stk Brokkoli; 4 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Schlagobers; 0.5 Stk Zwiebel

Die Brokkoli-Omelette schaut nicht nur köstlich aus, sie schmeckt aus fantastisch. Ein tolles Rezept für den Sonntagsbrunch.

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 4,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Brokkoli
4	Stk	Eier
0.5	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Schlagobers
1	Stk	Knoblauchzehen
100	g	Bergkäse (gerieben)
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Brokkoli-Omelette zuerst den Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen, diese in Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Käse, Eier und Obers verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hell anrösten, Brokkoli und Knoblauch zugeben. Mit der Käse-Eier-Milch übergießen und stocken lassen.