Brombeer-Muffins

Brombeer-Muffins sind nicht nur besonders lecker, mit diesem Rezept gelingen sie bestimmt!

Brombeer-Muffins

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Zutaten für 12 Portionen

250 g Dinkelmehl
250 g Brombeeren
250 g Joghurt
125 g Zucker
80 ml Öl
2 Stk Eier
1 Pk Weinstein-Backpulver
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr bei 160 °C vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein vermengen.
  2. Eier, Zucker, und Vanillezucker mixen. Danach Joghurt und Brombeeren unterrühren und anschließend mit Mehl vermengen.
  3. Teig in die Formen füllen (am besten mit einem großen Löffel) und ca. 35 Minuten backen.
  4. Mit Staubzucker bestreut servieren.

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User Kommentare

Pesu07
Pesu07

Diese Muffins sind sehr gut geworden. Ich kann mir gut vorstellen, dass man statt Brombeeren auch andere Beeren (Himmbeeren, Heidelbeeren ...) nehmen kann.

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