Chimichurri-Soße

Name: Chimichurri-Soße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum (frisch); 1 Stk Chilischote (frisch, mittelscharf); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Limette (abgerieben, Saft); 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Oregano (getrocknet); 1 Bund Petersilie (frisch, glatt); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle); 1 Prise Salz (grob); 1 Stk Schalotte; 1 Prise Thymian (getrocknet)

Eine Chimichurri-Soße ist bekannt für ihr feuriges Temperament und stammt aus Argentinien. Das Rezept mit Kräutern, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Petersilie  (frisch, glatt)
1	Prise	Thymian (getrocknet)
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle)
1	Prise	Salz (grob)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Schalotte
1	Stk	Limette (abgerieben, Saft)
1	Prise	Oregano (getrocknet)
0.5	Bund	Basilikum (frisch)
1	Stk	Chilischote (frisch, mittelscharf)

Kategorien

Saucen Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Glutenfreie Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Scharfe Rezepte Laktosefreie Rezepte Grillsaucen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Chimichurri-Soße Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls grob schneiden, Schalotte fein schneiden. Die Chilischote waschen, aufschneiden, das Kerngehäuse entfernen und grob schneiden.
Nun Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Chilistücke und Schalotten in einen Mörser geben und gut zerdrücken.
Dann den Limettensaft und die fein abgeriebene Limetten-Schale hinzufügen.
Nun mit Olivenöl aufgießen und rühren bzw. die Masse Drücken bis eine dickflüssige Masse daraus wird.
Zum Abschluss frisch gemahlenen Pfeffer, Salz, getrockneten Thymian und Oregano zufügen und nochmals gut verrühren.
Die fertig abgeschmeckte Sauce in saubere Schraubgläser füllen oder sofort servieren.