Chinesisches Frühlingshühnchen

Dieses Chinesische Frühlingshühnchen verwöhnt den Gaumen durch seinen zarten Geschmack. Ein tolles, außergewöhnliches Rezept.

Chinesisches Frühlingshühnchen

Bewertung: Ø 3,3 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Hühnerbrust
2 TL Vollrohrzucker
1 Prise Kardamom
1 Stk rote und gelbe Paprikaschote
2 Stk Lauchzwiebeln
4 Stk Scheiben Ananas
1 TL Maizena
3 EL Maiskeimöl
1 TL Sesamöl
2 EL Soja-Sauce, Marinade
1 EL Balsamico Essig, Marinade
1 EL Erdnußöl
1 Stk Ingwer (kleines Stück), Marinade
1 TL Paprikapulver
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Hühnchen in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten für die Marinade vermischen und das Hühnchen 15 Minuten darin ziehen lassen.
  2. Maizena mit Zucker und Kardamom verrühren, mit 2 EL Wasser glatt rühren und auf die Seite stellen. Paprika in Streifen schneiden, Lauchzwiebeln in 2 cm lange Abschnitte schneiden, Ananas (Dose) würfeln.
  3. 1 EL Maisöl im Wok oder Pfanne erhitzen, Fleisch mit der Marinade bei starker Hitze 3-4 Minuten anbraten. Fleisch mit dem Bratensaft in eine Schüssel füllen und abgedeckt auf die Seite stellen.
  4. Restliches Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Paprika hineingeben und 1 Minute anbraten, Zwiebeln zugeben und weitere 2 Minuten braten. Fleisch mit dem Bratensaft wieder zum Gemüse geben. Die bereits angerührte Speisestärke - nochmals umrühren und dazu geben.
  5. Ananaswürfel unterheben, nur kurz erwärmen, mit Paprika, Sesamöl, Pfeffer und Salz abschmecken.

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