Eiersalat mit Lachsforelle

Name: Eiersalat mit Lachsforelle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Butter; 10 Stk Cocktailtomaten; 4 Stk Eier; 1 Stk Lachsforelle (frisch); 50 g Oliven (schwarz, entsteint); 2 Prise Pfeffer (weiß); 4 EL Salatcreme (Mayonnaise); 2 Prise Salz; 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Eiersalat mit Lachsforelle ist ein klassisches Rezept, welches zu jeder Jahreszeit gerne gegessen wird.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Lachsforelle (frisch)
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer (weiß)
2	EL	Butter
4	Stk	Eier
10	Stk	Cocktailtomaten
50	g	Oliven (schwarz, entsteint)
1	Spr	Zitronensaft
2	EL	Schnittlauchröllchen
4	EL	Salatcreme (Mayonnaise)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Lachsforellenfilet zuerst salzen und pfeffern und in der heißen Butter etwa 5 Minuten auf beiden Seiten braten. Herausnehmen, die Haut abziehen und erkalten lassen.
Nun die Eier ca. 8 Minuten kochen, dann schälen und ebenfalls erkalten lassen.
Den Fisch und die Eier in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und zusammen mit den Oliven zum Salat geben.
Nun die Schnittlauchröllchen zugeben und den Zitronensaft zugießen. Die Salatcreme vorsichtig unterheben, so dass die Eier und der Fisch nicht zerfallen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.