Einfache Paprikasuppe
Einfache Paprikasuppe schmeckt cremig, mild und herrlich aromatisch. Das Rezept gelingt mit roten Paprika und Schlagobers besonders unkompliziert.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Stk | Paprika (rot) |
| 3 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 1 | EL | Olivenöl (extra nativ) |
| 750 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes die Paprika waschen, halbieren, Stielansatz sowie Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Anschließend das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Frühlingszwiebeln und Paprikastücke darin etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Schritt 3
Danach mit der Gemüsesuppe aufgießen, aufkochen und die Suppe bei niedriger bis mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Paprikastücke weich sind.
Schritt 4
Nun die Suppe mit einem Stabmixer sehr fein pürieren. Das Schlagobers einrühren und die Paprikasuppe nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht mehr kräftig aufkochen lassen.
Schritt 5
Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und die einfache Paprikasuppe heiß servieren.
Tipps zum Rezept
- Für die Suppe möglichst reife rote Paprika verwenden. Sie schmecken süßlicher und sorgen für eine kräftige Farbe.
- Wer die Paprikasuppe besonders fein möchte, kann sie nach dem Pürieren zusätzlich durch ein feines Sieb streichen.
- Für eine leicht pikante Variante kann die Suppe mit einer Prise Chiliflocken abgeschmeckt werden.
- Ein kleiner Spritzer Zitronensaft unmittelbar vor dem Servieren bringt Frische und hebt das Paprikaaroma hervor.
- Als Garnitur passen fein geschnittene Frühlingszwiebeln oder einige Tropfen Schlagobers.
Nährwert pro Portion
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