Eingelegte Paprika

Name: Eingelegte Paprika
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Knoblauch; 250 ml Öl; 6 Stk Paprika (gelb, rot, grün); 5 Stk Pfefferkörner; 5 Stk Wacholderbeeren

aktualisiert am 08.02.2026

4,0 (190 Stimmen)

Das hier ist ein besonderes Rezept, diese eingelegten Paprika passen zu vielen Gerichten als köstliche Beilage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Paprika (gelb, rot, grün)
250	ml	Öl
4	Stk	Knoblauch
5	Stk	Pfefferkörner
5	Stk	Wacholderbeeren

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die eingelegten Paprika das Backrohr auf 220°C, Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Paprika vierteln, Kerne und Gehäuse entfernen. Nun mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 2

Die Paprikastücke so lange braten bis die Haut bräunlich bis schwarz wird.

Schritt 3

Die Stücke aus dem Ofen nehmen, mit Folie einpacken und erkalten lassen. Dann die Paprikastücke vorsichtig schälen.

Schritt 4

Die Paprikastücke nun in ein Glas schichten. Knoblauch und Gewürze zufügen und mit Öl bedecken. Das Glas fest verschließen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt super als Beilage zu Fleisch oder als Snack mit Brot.
Oder als Snack mit Joghurtsauce servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

648

Fett

58 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

24 g

Kommentare

Katerchen am 15.05.2024 um 10:44 Uhr

Das sind normale mit Knoblauch marinierte Paprika. Die sind auf jeden italienischen Anti-Pasti-Teller zu finden. Ich mache sie auch als Beilage beim Grillen.

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