Eingelegter Karfiol

Name: Eingelegter Karfiol
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Einlegeessig; 3 cm Ingwer (gerieben); 1 Stk Jalapeno Chili; 1 Stk Karfiol; 1 TL Koriander, ganz; 1 TL Kreuzkümmel, ganz; 2 l Salzwasser; 2 Stk Wacholderbeeren

Erstellt von DIELiz

Der eingelegte Karfiol ist eine pikante Beilage zu einer Jause oder zu gegrilltem Fleisch. Versuchen sie das Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Karfiol
1	l	Einlegeessig
1	Stk	Jalapeno Chili
1	TL	Kreuzkümmel, ganz
2	Stk	Wacholderbeeren
1	TL	Koriander, ganz
3	cm	Ingwer (gerieben)
2	l	Salzwasser

Kategorien

Beilagen Rezepte Karfiol Rezepte Einfache Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Ingwer Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Gläser und Deckel heiß waschen und auskochen. Umgedreht stehend trocknen lassen. Karfiol waschen, putzen, in kleine Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren.
Essig mit den Gewürzen zum Kochen bringen und ca. 8 Minuten zugedeckt langsam köcheln lassen.
Den Karfiol in kaltem Wasser abschrecken und in die Einmachgläser füllen. Mit dem Essig übergießen und sofort verschließen.