Fischnockerl

Name: Fischnockerl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 2 Stk Eier; 2 EL Mehl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 100 g Räucherforelle; 1 Prise Salz; 0.75 l Salzwasser zum Kochen; 50 g Semmelbrösel

Aus Räucherforelle werden Fischnockerl. Das Rezept wird mit Butter, Eier, Mehl, Brösel und Forelle zu Nockerl geformt und gekocht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (94 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	g	Butter
2	Stk	Eier
2	EL	Mehl
50	g	Semmelbrösel
100	g	Räucherforelle
1	Bund	Petersilie
0.75	l	Salzwasser zum Kochen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schneiden Sie die Räucherforelle in kleine Stücke.
Die Butter flaumig rühren. Dann geben Sie die Eier, Mehl und Brösel und die entgrätete Räucherforelle zur Butter und rühren alles gut um. Würzen Sie alles mit Salz, Petersilie und Pfeffer.
Formen Sie aus der Masse Nockerl. Geben Sie diese in kochendes Salzwasser und lassen Sie diese 15 Minuten ziehen.