Fischspieße mit gedünstetem Gemüse

Name: Fischspieße mit gedünstetem Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Karotten; 6 Stk Mangoldblätter (groß); 1 Prise Pfeffer; 6 Stk Rosmarinzweige; 1 Prise Salz; 600 g Seeteufelfilet; 1 Stg Sellerie; 4 Spr Zitronensaft; 2 Stk Zucchini

Die Fischspieße mit gedünstetem Gemüse sind ideal für Groß & Klein. Durch die Zubereitung des Rezepts im Dampfgarer ist es praktisch fettfrei.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Mangoldblätter (groß)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Spr	Zitronensaft
6	Stk	Rosmarinzweige
600	g	Seeteufelfilet
2	Stk	Zucchini
2	Stk	Karotten
1	Stg	Sellerie

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Fisch kalt abbrausen, würfelig schneiden und auf die Rosmarinzweige aufspießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Zucchini, Sellerie und Karotten waschen, putzen bzw. schälen und in kleine Stücke schneiden.
Mit den gewaschenen Mangoldblättern einen ungelochten Garbehälter auslegen und das Gemüse darauf verteilen. Die Fischspieße daraufsetzen und bei 80°C im Dampfgarer ca. 10 Min. dämpfen.