Fisolen in Kokosmilch

Name: Fisolen in Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Fisole; 2 cm Ingwer (frisch); 2 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Kokosmilch; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Öl; 2 Prise Salz; 0.5 TL Sambal Oelek; 1 EL Tomatenmark; 1 Spr Zitronensaft; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Die Fisolen in Kokosmilch ist eine ungewöhnliche Beilage zu Huhn, Fisch und Reis. Versuchen sie dieses interessante Rezept, sie werden begeistert sein

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Fisole
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
2	cm	Ingwer (frisch)
1	EL	Tomatenmark
0.5	TL	Sambal Oelek
2	EL	Öl
1	Stk	Lorbeerblatt
200	ml	Kokosmilch
1	Spr	Zitronensaft
1	TL	Zucker
2	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Fisolen waschen, putzen und in 4 cm lange Stücke schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauchzehe darin unter Rühren goldgelb anbraten. Nun Sambal Oelek, Tomatenmark und Zucker einrühren, eine Minute karamellisieren lassen.
Dann Fisolen, Zitronensaft, Lorbeerblatt und Kokosmilch hinzufügen. 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Fisolen gar sind. Lorbeerblatt entfernen, mit Salz abschmecken und warm servieren.