Fisolen mit Bohnenkraut

Name: Fisolen mit Bohnenkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 5 Bl Basilikum, zum Garnieren; 5 Zweig Bohnenkraut , zum Garnieren; 0.5 Bund Bohnenkraut, frisch; 1 kg Fisolen, grün; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von DIELiz

Eine sehr geschmackvolle Beilage zu Lammgerichten sind diese Fisolen mit Bohnenkraut. Ein Rezept aus der mediterranen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (38 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

0.5	Bund	Bohnenkraut, frisch
1	Stk	Zwiebel
1	kg	Fisolen, grün
2	EL	Olivenöl
2	Stk	Tomaten
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz
0.5	Bund	Basilikum
5	Bl	Basilikum, zum Garnieren
5	Zweig	Bohnenkraut , zum Garnieren

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fisolen und Bohnenkraut waschen und abtropfen lassen. Von den Fisolen die Spitzen und Stielansätze entfernen und eventuell vorhandene Fäden abziehen.
Fisolen, das Bohnenkraut und 100 ml Wasser in einen gut schließbaren Topf geben. Die Fisolen zugedeckt bei mittlerer Hitze in 15 - 20 Minuten garen. Das Bohnenkraut aus dem Topf nehmen.
Indessen für die Sauce die Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, dann den Knoblauch mitbraten.
Tomaten waschen, würfeln und ebenfalls mitbraten. Basilikum waschen, kleinschneiden und dazugeben. Die Sauce salzen und pfeffern und die Fisolen unterheben. Mit Basilikumblättern und je 1 Zweiglein Bohnenkraut garnieren.