Galette mit Zucchini, Zwiebeln und Feta
Zutaten für 2 Portionen
| 220 | g | Dinkelmehl (Typ 630) |
|---|---|---|
| 130 | g | Butter (kalt) |
| 120 | ml | Wasser |
| 1 | Stk | Ei (M) |
Zutaten für die Fülle
| 1 | Stk | Zucchini (mittelgroß) |
|---|---|---|
| 150 | g | Fetakäse |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten zum Garnieren
| 6 | Bl | Petersilie (frisch) |
|---|
Kategorien
Zeit
80 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst einen Mürbteig zubereiten, dazu das Mehl in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in Stücke schneiden und mit Wasser, Salz und Ei dem Mehl hinzgeben. Einen gleichmäßigen Teig kneten, danach in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für ca. 25 Minuten rasten lassen.
- Währendessen die Fülle vorbereiten: Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Den Feta zerbröseln. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und pressen.
- Dann den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem Nudelholz rund ausrollen. Danach Öl und Knoblauch verrühren, den Teig damit gut bepinseln. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Jetzt noch den Teig in der Mitte mit zerbröseltem Feta, Zucchini und Zwiebel belgen, die Teigränder einschlagen. Nochmal alles gut mit Knoblauchöl bepinseln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 40-45 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Der Ofen kann auch auf 175°C Ober- und Unterhitze gestellt werden.
Es ergeben sich 6-8 Stück und ist somit für 2 Personen.
Anstelle der Zucchini kann auch Kürbis verwendet werden. Natürlich geht auch beides.
Nährwert pro Portion
1.045
62,49 g
32,08 g
85,09 g
User Kommentare
Sehr fein, so eine Galette, da geht ausnahmsweise auch einmal ein Mürbteig, der enthält mir normalerweise zu viel Fett
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