Garnelen mit Knoblauch
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Garnelen (frisch oder tiefgekühlt) |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Chilipulver (optional) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Schuss | Zitronensaft (frisch gepresset) |
| 1 | EL | Petersilie (frisch gehackt) |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Garnelen, falls tiefgefroren langsam auftauen lassen, gut abtropfen, und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Falls noch nicht entfernt, den Darm (schwarzer Strich am Rücken) entfernen.
- Danach den Knoblauch schälen und fein schneiden.
- Nun in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Garnelen auf jeder Seite rund 1-2 Minuten kräftig anbraten.
- Anschließend den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und noch eine weitere Minute mitbraten lassen.
- Zum Schluss die Garnelen mit Salz, Pfeffer, optional Chilipulver und einem Schuss Zitronensaft würzen und sofort mit frisch gehackter Petersilie garniert servieren.
Tipps zum Rezept
Zum Entfernen des Darms, Garnele schälen (Schwanz kann dranbleiben), mit einem kleinen Messer den Rücken 2-3 mm leicht einschneiden und den schwarzen/dunklen Faden vorsichtig herausziehen. Kurz abspülen und trocken tupfen.
Dazu passt sehr gut Baguette, eine beliebige Pasta, Basmatireis, grüner Blattsalat und eine selbestgemachte Aioli.
Nährwert pro Portion
304
17,84 g
31,29 g
4,19 g
User Kommentare
Am Foto sind grüne Spargelspitzen zu sehen, aber sie kommen im Rezept nicht vor, würden aber sicher sehr gut dazu passen.
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Ich liebe Garnelen und ich mach sie auch ähnlich wie in dem Rezept, aber bei mir kommen sie dann auf ein Spaghettibett🍽️🍝
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Das ist auch eine gute Anregung. Spaghetti aglio e olio zusätzlich mit Garnelen und mit etwas Petersilie bestreut ist ein feines Essen.
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Der grüne Salat gehört angemacht. Den Salat nur mit dem Knoblauchöl beträufeln macht ihn ölig, sonst nichts. Das wäre mir zu „fad“.
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Die Menge vom Knoblauch ist schon etwas heftig. Ich nehme weniger, da ich den Geschmack von den Garnelen nicht „erschlagen“ will.
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ja, hab den Knoblauch redzuziert.
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