Gebackene Reisknödel

Name: Gebackene Reisknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Stk Ei; 100 g Emmentaler (gerieben); 1 Stk Gemüsesuppenwürfel; 200 g Karotten; 200 g Langkornreis; 1 Stg Lauch; 50 g Mehl; 300 ml Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 75 g Schnittlauch; 50 g Semmelbrösel; 500 ml Wasser; 80 g Weizengrieß

Gebackene Reisknödel sehen toll aus und schmecken wunderbar. Probieren Sie doch dieses köstliche Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (231 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Karotten
1	Stg	Lauch
200	g	Langkornreis
1	EL	Butter
500	ml	Wasser
1	Stk	Gemüsesuppenwürfel
80	g	Weizengrieß
75	g	Schnittlauch
100	g	Emmentaler (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
50	g	Mehl
1	Stk	Ei
50	g	Semmelbrösel
300	ml	Öl

Kategorien

Knödel Rezepte Frittier Rezepte Reis Rezepte Vegetarische Rezepte Hausmannskost Rezepte Oberösterreichische Küche

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Gemüse putzen bzw. schälen, klein würfelig schneiden, in Salzwasser kurz überkochen, abschrecken und abtropfen lassen.
Reis in Butter anschwitzen, mit Wasser ablöschen, Suppenwürfel zugeben, bei geringer Hitze dick einkochen, dabei öfter umrühren.
Reis vom Herd nehmen, mit Grieß, Gemüse, Schnittlauch und Käse mischen, mit Salz, Pfeffer würzen, auskühlen lassen.
Aus der Masse 16 Knödel formen, in Mehl, verquirltem Ei und Bröseln panieren. Knödel in Öl schwimmend goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Dazu serviert man am besten Blattsalat.

Nährwert pro Portion

kcal

1.102

Fett

81,02 g

Eiweiß

17,39 g

Kohlenhydrate

52,93 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07 am 17.11.2024 um 08:30 Uhr

Gebackebe Reisknödeln habe ich schon einige Male gegessen, aber noch nie selber zubereitet. Das Rezept habe ich gespeichert.

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Billie-Blue am 12.11.2024 um 13:45 Uhr

Ich finde diese Rezeptvariante sehr schön anzusehen. Dazu ein knackiger Salat und man hat eine gesunde Mahlzeit.

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Raggiodisole am 18.03.2024 um 10:19 Uhr

Mir ist jetzt erst aufgefallen, dass hier einige Angaben fehlen (zum panieren) bei der Auflistung und vegan ist das Rezept auch nicht. Aber sie schmecken sicher sehr gut.

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GuteKueche-Admin am 19.03.2024 um 12:00 Uhr

Danke, wir haben das Rezept überarbeitet.

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Goldioma am 21.11.2017 um 13:23 Uhr

erinnern mich an die sizilianischen Aranziniknöderl-die schmecken auch super und sind bei uns eigentlich ziemlich unbekannt

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Raggiodisole am 12.02.2024 um 10:17 Uhr

Da schließ ich mich an, auch ich hab sofort an "Gli arancini di Montalbano" von Andrea Camilleri denken müssen. Nur die Form ist anders. Könnte ich auch mal wieder kochen.

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