Gefüllte Hühnerröllchen mit Kräutersalat

Name: Gefüllte Hühnerröllchen mit Kräutersalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Balsamicoessig (weiß oder rot); 0.5 kpf Endiviensalat; 1 Bund frische Kräuter nach Belieben; 0.5 TL gehackter Rosmarin; 0.5 kpf grüner Salat; 4 Stk Hühnerbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Radicchio; 4 Bl Rucola; 1 Prise Salz; 100 g Schafskäse; 8 Schb Serranoschinken; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Hier ein super Rezept, das Dank Ihrem Dampfgarer mit ganz wenig Fett zubereitet wird. Probieren Sie die gefüllten Hühnerröllchen mit Kräutersalat!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft
1	Bund	frische Kräuter nach Belieben
4	Stk	Hühnerbrustfilets
4	Bl	Rucola
0.5	kpf	grüner Salat
1	Stk	Radicchio
0.5	kpf	Endiviensalat
8	Schb	Serranoschinken
2	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamicoessig (weiß oder rot)
1	Stk	Zwiebel
0.5	TL	gehackter Rosmarin
100	g	Schafskäse

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Hühnerbrüste mit Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Hilfe des "Schmetterlingsschnittes" in möglichst große, flache Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Den Rucola waschen, grob hacken. Zwiebel in feine Stücke schneiden und alles mit gehacktem Rosmarin und zerbröseltem Schafskäse in einer Schüssel vermengen.
Etwas Zitronensaft darüberträufeln, die Hühnerbrüste damit belegen und diese dann einrollen. Zum Schluss die Röllchen mit den Schinkenscheiben umwickeln und ca. 20 Minuten im Dampfgarer dämpfen.
Währenddessen den Kräutersalat zubereiten: Radicchio, grünen und Endiviensalat waschen und grob schneiden. Die Kräuter fein hacken und mit Olivenöl, Balsamicoessig und etwas Wasser zu einer Marinade vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat kurz vor dem Servieren damit übergießen.