Gefüllte Hühnerröllchen mit Kräutersalat

Hier ein super Rezept, das Dank Ihrem Dampfgarer mit ganz wenig Fett zubereitet wird. Probieren Sie die gefüllten Hühnerröllchen mit Kräutersalat!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Spr Zitronensaft
1 Bund frische Kräuter nach Belieben
4 Stk Hühnerbrustfilets
4 Bl Rucola
0.5 kpf grüner Salat
1 Stk Radicchio
0.5 kpf Endiviensalat
8 Schb Serranoschinken
2 EL Olivenöl
3 EL Balsamicoessig (weiß oder rot)
1 Stk Zwiebel
0.5 TL gehackter Rosmarin
100 g Schafskäse

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Hühnerbrüste mit Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Hilfe des "Schmetterlingsschnittes" in möglichst große, flache Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  2. Den Rucola waschen, grob hacken. Zwiebel in feine Stücke schneiden und alles mit gehacktem Rosmarin und zerbröseltem Schafskäse in einer Schüssel vermengen.
  3. Etwas Zitronensaft darüberträufeln, die Hühnerbrüste damit belegen und diese dann einrollen. Zum Schluss die Röllchen mit den Schinkenscheiben umwickeln und ca. 20 Minuten im Dampfgarer dämpfen.
  4. Währenddessen den Kräutersalat zubereiten: Radicchio, grünen und Endiviensalat waschen und grob schneiden. Die Kräuter fein hacken und mit Olivenöl, Balsamicoessig und etwas Wasser zu einer Marinade vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat kurz vor dem Servieren damit übergießen.

Nährwert pro Portion

kcal
509
Fett
13,51 g
Eiweiß
84,39 g
Kohlenhydrate
4,85 g
Detaillierte Nährwertinfos

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