Gemüsepfanne
Zutaten für 3 Portionen
| 2 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | TL | Thymian (getrocknet) |
| 1 | Dose | Tomate |
| 350 | g | Reis |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Aubergine |
| 2 | Stk | Paprika bunt |
| 250 | g | Karotten |
| 2 | EL | Olivenöl (für den Topf) |
| 1 | Prise | Salz |
| 300 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) |
| 0.5 | TL | Oregano (getrocknet) |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Gemüsepfanne Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Karotten, Paprika und Aubergine putzen und klein schneiden
- Danach die Zwiebelstücke in einem Topf mit heißem Öl glasig anbraten.
- Anschließend Karotten, Paprika, Aubergine und Knoblauch zusammen mit dem Reis zu den Zwiebeln in den Topf geben und für rund 3 Minuten dünsten.
- Nun Tomaten mit dem Saft sowie Wasser in den Topf einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und bei geschlossenem Deckel rund 20 Minuten, bei schwacher Hitze garen lassen.
- Die Gemüsepfanne mit einigen Thymianblättchen und Oregano garniert servieren.
Nährwert pro Portion
661
11,10 g
18,23 g
122,00 g
User Kommentare
Das Rezept ist gut, aber die "3 Portionen" reichen für zehn Personen. Und jetzt muss ich noch einen Satz dazuschreiben, damit der Kommentar mehr als 100 Zeichen hat.
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Danke, das ist sehr gut zu wissen. Zu diesem Gericht werde ich auch noch einen grünen Salat machen..
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