Gesunde Couscous Pfanne
Zutaten für 2 Portionen
| 100 | g | Couscous |
|---|---|---|
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Paprika, gelb (klein) |
| 0.5 | Stk | Zucchini (mittel) |
| 10 | Stk | Cocktailtomaten |
| 180 | g | Schafskäse (light) |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Couscous nach Anleitung zubereiten. Währenddessen das Gemüse schälen bzw. waschen und mundgerecht schneiden, den Schafskäse in kleine Stücke schneiden oder brechen.
- Sobald der Couscous fertig ist, die Zwiebel- und Knoblauchstücke in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl glasig braten. Danach kommen Paprika und Zucchini hinzu.
- Im nächsten Schritt kommt der fertige Couscous in die Pfanne. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Tomaten hinzufügen und zu guter Letzt noch den Schafskäse. 5 Minuten ziehen lassen und servieren.
Tipps zum Rezept
Die Zutaten kann man natürlich variieren. Hier wurde absichtlich etwas weniger Couscous und dafür mehr Gemüse und Schafskäse verwendet. Wer den Schafskäse (ganz) weich will, sollte ihn schon etwas früher in die Pfanne geben.
Nährwert pro Portion
497
23,28 g
41,69 g
29,02 g
User Kommentare
Ein schnelles Rezept, das man auch gut für die Mittagspause mitnehmen kann. Mit Salatdressing kann man auch einen Salat daraus machen. Statt Paradeisern mag ich in dieser Kombination auch gerne Rosinen in diesem Gericht. Ist aber nicht jedermanns Sache.
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Dieses Gericht eignet sich sehr gut zum Mitnehmen für das Picknicks oder als kleiner Imbiss für das Büro.
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Ein feines Couscous-Gericht! Wenn etwas übrig bleiben sollte, kann man das auch gut in der kalten Form als Salat essen
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Ist uns gut gelungen. Wir haben noch einige dunkle Oliven dazu verwendet. Nachdem es geschmacklich allen zugesagt hat, wir es dieses Gericht demnächst wieder geben. Ist auch schnell in der Zubereitung.
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Die Rezept Zusammenstellung finde ich sehr gelungen. Nur Couscous esse ich gar nicht, vielleicht passt Hirse ... und Lightprodukte finde ich auch unnötig.
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Hmmm das ist ein Rezept das ich mir sehr gut für den Sommer vorstellen kann. Wird auf jeden Fall probiert.
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Das Gericht klingt gleichermaßen köstlich und einfach in der Zubereitung - danke für das Rezept! Wird nachgekocht, aber mit normalem Schafkäse, ich bin kein Fan von Lightprodukten.
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Ich liebe Couscous - als Salat oder einfach als Beilage. Er ist sie viel einsetzbar und schmeckt einfach toll.
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Das Rezept klingt sehr einfach und speicht mich sehr an. Couscous mögen wir überhaupt sehr gerne. Danke für das tolle Rezept
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Couscous in jeder Form ist immer wieder eine Abwechslung. Nicht immer Nudeln und Reis. Läßt sich mit vielem kombinieren
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Das Rezept ist nach meinem Geschmack, das Gemüse wird nicht zerkocht, so bleiben die Vitamine erhalten und es sieht auch wunderbar aus.
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Ich esse gerne Gerichte mit Couscous und finde, dass dieser auch gut mit Schafskäse harmoniert. Zuletzt bestreue ich noch mit frisch geschnittenen Schnittlauch.
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Ich mag Couscous auch nicht. Deswegen tausche ich ihn gegen Reis. Dazu frischen Salat mit Kürbiskernöl!
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Couscous ist auch nicht meins, tausche ich lieber gegen Reis. Dass Lightprodukte keinen Sinn machen ist auch schon sehr bekannt - teile cassandras Meinung.
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So viel Gemüse-das wär auch eine leckere Beilage beim nächsten Grillen - mit einem Kräuter- oder Knoblauchdressing
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