Gesunde Rezepte zum Frühstück

Das Frühstück muss gesund sein und dem Körper Energie geben. (Foto by: duskbabe / depositphotos.com)

Gesundes Frühstück - die wichtigste Mahlzeit des Tages

Die Wissenschaft ist sich nicht mehr so einig - wie noch vor Jahren -, ob das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist.

Fest steht aber, wenn schon ein Frühstück genossen wird, dann sollte es gesund sein.

Wichtig, für den Start in den Tag, ist die optimale Mischung von Eiweißen, Kohlenhydraten und Vitaminen. Dann profitieren Körper und Geist von den Nährstoffen und erhalten die nötige Power.

• Schüler, Studenten, Manager, Büroangestellte, usw. sitzen viel und benötigen zu einem gesunden Frühstück, Nahrungsmitteln, die die Denkleistung fördern und nicht auf den Hüften landen.
• Dachdecker, Straßenbauarbeiter, Paketzusteller, usw. profitieren dagegen von einem gehaltvollen Frühstück, dass die Muskulatur stärkt und Energie gibt.

Wie sieht ein gesundes Frühstück im Detail aus?

Ein herzhaft-, frisches Frühstück weckt die Lebensgeister. (Foto by: VadimVasenin / depositphotos.com)

Die Menschen sind individuell in ihrem Körperbau, ihren Ansprüchen an die Ernährung und in ihrer Bewegung - trotzdem gibt es allgemein gültige Ratschläge.

Deswegen lautet das Motto - Greifen Sie bei diesen Nahrungsmitteln zu:

• Frischer Obstsalat - hinein darf, was schmeckt. Äpfeln, Bananen oder Birnen und dazu noch saftige Beeren - Obstsalate.
• Getrocknetes Obst ist reich an Nährstoffen und krönt zurecht ein gesundes, selbst zubereitetes Müsli.
• Rosinen helfen, die Lust, auf Schokolade und Co, zu bekämpfen und aktivieren die grauen Zellen.
• Joghurt verfeinert den Obstsalat und liefert hochwertiges Eiweiß.
• Magertopfen ist ebenfalls ein Eiweißlieferant, serviert auf einer frischen Scheibe Vollkornbrot mit Schnittlauch - lecker.
• Haferflocken, zu Recht ein Superfood. Denn sie enthalten Proteine, B-Vitamine, Phosphor, Eisen, Zink und Magnesium. Außerdem schützen und regenerieren die enthaltenen Ballaststoffe die Darmflora.
• Paranüsse, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse oder Pinienkerne, sind die beste Nahrung für das Gehirn. Nüsse und Steinobst versorgen den Organismus auch mit Magnesium, Folsäure und gesunden Fetten.
• Magerer Käse und Schinken für ein gesundes deftiges Frühstück.
• Eier - stecken voller Energie, enthalten die Vitamine D, K, B12 und Biotin, dazu noch Selen sowie Eisen und ungesättigte Fettsäuren. Unabhängig, wie das Ei genossen wird: Weich gekocht oder in einem Omelett.

Am besten eigenen sich zum Frühstück, Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, mageres Fleisch (z.B. Geflügel) und Fruchtsäfte oder Tees - auch ein Ei kann nicht schaden.

Das ist nicht nur gesund, sondern liegt auch nicht so schwer im Magen und hält länger satt.

Köstliche Frühstücksrezepte:

• Bircher-Müsli
• Zimt-Haferbrei mit Banane
• Rührei
• Rührei mit Haferflocken
• Veganer Grießbrei
• Quinoa Frühstück

Gesund frühstücken - Dann bitte nicht diese Lebensmitteln essen

Manche Nahrungsmitteln sind für den gesunden Genuss am frühen Morgen nicht geeignet.

Denn nach dem Aufstehen, ist der Stoffwechsel noch nicht voll leistungsfähig, sodass ihn ein zu deftiges, unausgewogenes Frühstück, schnell überfordert und es bleibt schwer im Magen liegen.

Deswegen besser nicht:

• Fertige Nuss- oder Schokoladencreme, schmeckt zwar köstlich, enthält aber zuviel Zucker und ungesunde Fette.
• Semmel, Flesserl oder Weißbrot - hier wird bei der Herstellung nur die Stärke, aus dem inneren Kern des Kornes, verwendet. Dadurch punktet Weißbrot mit weniger wertvollen Inhaltsstoffen und sättigt nur kurzfristig.
• Fettige Wurstsorten, wie Salami, Mortadella oder Cervelatwurst.
• Gehaltvoller Käse, wie Camembert, Cheddar oder Gorgonzola.

Weißmehl, tierische Fette, Süßes und auch zu viel Kaffee sollte man am Morgen nicht unbedingt essen.

Dies füllt zwar relativ schnell den Magen, das Hungergefühl ist aber bald wieder da.

Morgenmuffel - Tipps für ein gesundes Frühstück, das fix zubereitet ist

Fruchtsäfte oder Smoothies kann man schon am Vortag zubereiten. (Foto by: lidante / depositphotos.com)

Viele Menschen bereuen spätestens dann, wenn der Magen vernehmlich grummelt, sich wieder einmal keine Zeit, für ein Frühstück, genommen zu haben.

Dabei kann gesunder Genuss am Morgen, auch schnell zubereitet werden.

1. Statt aufwendiger Herstellung eines Müslis, auf einen fertigen, hochwertigen Müsliriegel zurückgreifen.
2. Bereits am Abend einen köstlichen Obstsalat zubereiten, in ein gut verschließbares Gefäß füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Die Zubereitung von einem Glas Frucht- und/oder Gemüsesaft gelingt schnell und der Körper profitiert von den enthaltenen gesunden Vital-, Mineral- und Nährstoffen.
4. Ein belegtes Vollkornbrot einpacken und so einen gesunden Snack für den Heißhunger am Vormittag parat haben.

Schnelle Frühstücksrezepte:

• Gesunder Müsliriegel
• Himbeer Smoothie
• Apfel Karotten Smoothie
• Obstsalat mit Joghurt
• Fruchtiger Obstsalat mit Käse
• Apfel Drink

Ein gesundes Frühstück ist der perfekte Start in den Tag und gehört zu einem bewussten, abwechslungsreichen Lebensstil dazu.