Gnocchi Grundrezept

Name: Gnocchi Grundrezept
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 800 g Kartoffeln; 120 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von Claudia03

Ein Gnocchi Grundrezept muss in jede Rezeptsammlung. Das Rezept kann man toll vorbereiten und auch einfrieren - so hat man lange etwas davon.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Kartoffeln
120	g	Mehl
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse Dampfgarer

Zeit

65 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Gnocchi Grundrezept zuerst die Kartoffeln schälen und in einem Dampfgarer ca. 30 Minuten dämpfen.
Anschließend die heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, mit Mehl vermischen und die Eier zufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem Teig kneten.
Anschließend den Teig zu kleinen Gnocchis formen und im Dampfgarer noch kurz (6-8 Minuten) dämpfen.