Gratin mit Gemüse

Das Gratin mit Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptspeise. Dieses Rezept kann mit allen möglichen Gemüsesorten nachgemacht werden.

Gratin mit Gemüse

Bewertung: Ø 4,4 (100 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Blumenkohl
200 g Brokkoli
200 g Kartoffeln
1 l Gemüsebrühe
250 ml Rahm
1 Stk Ei
50 g Käse (gerieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Oregano (getrocknet)
Portionen
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Kategorie

Gratin Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für das Gratin mit Gemüse zuerst den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Im Anschluss das ganze Gemüse sehr gründlich waschen und trocknen. Dann den Blumenkohl und Broccoli in Röschen schneiden. Die Karotten in ca. 3 cm lange Stäbchen zerkleinern. Die Kartoffeln werden mit Schale in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
  3. Die Gemüsebrühe aufkochen. Das geschnittene Gemüse inklusive Kartoffeln in der Bouillon 8 bis 10 Minuten blanchieren. Mit einem Lochschöpfer herausnehmen und in eine große feuerfeste Form geben.
  4. Nun 100 Milliliter der Gemüsebrühe, Rahm, Ei und Käse mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Oregano gut würzen. Die Flüssigkeit über das Gemüse gießen und im Ofen 20 Minuten gratinieren.

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