Grießschmarrn
Grießschmarrn aus dem Backofen - einfaches, traditionelles Rezept für einen lockeren, goldbraunen Schmarrn mit Butter, Grieß und Rosinen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | l | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Weichweizengrieß |
| 80 | g | Butter |
| 70 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | EL | Zitronenabrieb |
| 40 | g | Rosinen |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Grießschmarrn zuerst die Milch mit einer Prise Salz in einem Topf aufkochen. Den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen und bei niedriger Hitze zu einem dicken Brei einkochen.
Schritt 2
Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter in einer ofenfesten Pfanne oder Auflaufform erhitzen und die Grießmasse darin verteilen.
Schritt 3
Den Grießschmarrn etwa 15 Minuten im Backrohr backen und dabei mehrmals mit einer Gabel auflockern und zerteilen.
Schritt 4
Anschließend Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und Rosinen untermischen. Den Schmarrn weitere 10-15 Minuten im Backrohr goldgelb backen, bis er eine lockere, leicht krümelige Konsistenz erhält. Zwischendurch nochmals mit einer Gabel auflockern.
Tipps zum Rezept
- Zu Grießschmarrn passen besonders gut Zwetschkenröster, Apfelmus, Marillenröster, Beerenkompott oder Birnenkompott. Auch frische Früchte oder etwas Staubzucker runden den süßen Schmarrn wunderbar ab.
- Grießschmarrn schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr gut.
- Wer einen knusprigen Grießschmarrn liebt, kann noch 2 EL Kristallzucker darüber streuen und 1 bis 2 Minuten übergrillen.
Nährwert pro Portion
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