Himmlische Krautrouladen

Name: Himmlische Krautrouladen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 500 g Faschiertes; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 1 Prise Paprikapulver; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Sauerrahm; 1 Stk Semmel; 50 g Speckwürfel; 2 Stk Tomaten; 1 kpf Weißkohl; 2 Stk Zwiebel

Das ideale Essen für gesundheitsbewusste Genießer sind himmlische Krautrouladen. Ein wunderbares Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Weißkohl
1	Stk	Semmel
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
500	g	Faschiertes
1	Stk	Ei
50	g	Speckwürfel
250	ml	Sauerrahm
1	Prise	Paprikapulver
2	EL	Petersilie
2	Stk	Tomaten
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt wird das Kraut in einen großen Topf gegeben und wenige Minuten gekocht. Anschließend die Blätter loslösen.
Für die Fülle werden die Semmel zerkleinert und gesiebt.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken und in einer Pfanne anschwitzen lassen.
Zu den Zwiebeln kommt nun das Faschierte hinzu. Auch das Ei, die Semmelbrösel und die Speckwürfel werden beigemischt und zu einer Masse verrührt.
Alle Zutaten mit Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
Die Krautblätter auf einer Arbeitsfläche verteilen und die Fülle darauf verteilen und zu Rouladen formen.
Nun wird eine Auflaufform mit Butter befettet und die Krautrouladen hineingelegt.
Die Tomaten in grobe Würfel schneiden, mit Knoblauch würzen und über die Rouladen gießen.
Die Rouladen können nun für 40 Minuten ins Backrohr gegeben werden. Danach noch Sauerrahm hinzufügen und nochmal salzen.