Hühnerkeulen in Grenadine-Marinade

Ein Rezept für zahrte Hühnerkeulen in Grenadine-Marinade eingelegt, knusprig gebraten und im Ofen schonend gegart.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Hühnerkeulen (ohne Haut)
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
0.5 Stk Zitrone (Saft davon)
1 EL Oregano (getrocknet)
1 EL Rosmarin (getrocknet)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Öl (zum anbraten)
100 ml Grenadine-Sirup

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Hühnerkeulen werden am besten schon am Vorabend in die Marinade eingelegt. Für diese als erstes Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
  2. Vermischt mit Grenadine-Sirup, Olivenöl, Zitronensaft, Tomatenmark, Salz und Pfeffer, sowie den getrockneten Kräutern in eine Schüssel mit dem Fleisch geben. Gut durchgemischt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Für die Zubereitung wird zuerst der Ofen auf 180°C erhitzt und dann die Keulen rundherum in etwas Öl in einer Pfanne angebraten bis sie eine schöne Bräunung haben.
  4. In einer ofenfesten Form werden die Hühnerkeulen dann für ca. 20 Minuten im Ofen fertig gegart. Dabei können sie nochmals mit etwas Marinade bepinselt werden. Anschließend mit Beilagen anrichten und servieren.

Tipps zum Rezept

Gut dazu passen Karotten- oder Kohlrabigemüse und Kartoffelpüree.

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