Indische Masala-Kartoffeln
Zutaten für 2 Portionen
| 400 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 5 | EL | Öl |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 0.5 | TL | Kurkuma (gemahlen) |
| 0.5 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 | TL | Garam Masala (Gewürzmischung) |
| 0.25 | TL | Chilipulver |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Vorbereitend werden die Kartoffeln gut gewaschen und in einem Topf in Salzwasser für ca. 15 bis 20 Minuten gar gekocht. Dann abgießen und gut auskühlen lassen.
- Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, die vorgekochten Kartoffeln einfach mit Schale halbieren.
- Nun das Öl in den bereits heißen Wok gießen und ebenfalls erhitzen. Darin die Zwiebeln mit dem Knoblauch für ca. 2 bis 3 Minuten hellbraun anbraten. Dann Lorbeer und die restlichen Gewürze einrühren.
- In diese Gewürzpaste kommen nun die Kartoffeln und werden für 6 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren braun gebraten.
Tipps zum Rezept
Das selbe Gericht funktioniert auch super als Hauptspeise mit Faschiertem von Rind oder Lamm, das am Anfang mit den Zwiebeln mitgebraten wird.
Nährwert pro Portion
424
25,97 g
6,03 g
43,61 g
User Kommentare
Das Rezept klingt sehr gut und wird probiert. Ich werde das auch mit Rindfleisch probieren, wie in den Tipps angegeben.
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Schön, diese würzigen Erdäpfel, aber ich glaube, ich würde sie etwas klein schneiden, als so eine Art von Röstkartoffeln zubereiten
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Da stimme ich zu. Ich würde die Erdäpfel auch kleiner schneiden. Dann benötigt man eventuell etwas mehr Gewürze.
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