Indischer Eintopf mit Faschiertem

Name: Indischer Eintopf mit Faschiertem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 0.25 TL Chilipulver; 250 g Erbsen; 1 TL Garam Masala; 2 Stk Ingwerwurzeln (2cm); 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Koriandergrün; 0.5 TL Kurkuma (gemahlen); 400 g Lammhackfleisch (Faschiertes); 4 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 250 g Tomaten; 1 Stk Zwiebel (groß)

Indischer Eintopf mit Faschiertem wird vor dem Servieren mit Vollmilchjoghurt überzogen und mit Kreuzkümmel bestreut. Ein herrliches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Ingwerwurzeln (2cm)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel (groß)
0.5	Bund	Koriandergrün
250	g	Tomaten
4	EL	Pflanzenöl
0.5	TL	Kurkuma (gemahlen)
0.25	TL	Chilipulver
400	g	Lammhackfleisch (Faschiertes)
1	Prise	Salz
250	g	Erbsen
1	TL	Garam Masala

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Koriander waschen, trockenschwenken, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Die Tomaten überbrühen, häuten und klein würfeln. Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und darin Ingwer, Knoblauch und Zwiebel andünsten.
Den Topfinhalt mit Kurkuma und Chilipulver bestäuben und einige rühren. Faschiertes hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz würzen. Dann die Tomaten, Erbsen und Koriander einrühren.
Den Topf mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze 20 min. dünsten lassen. Nach Bedarf einige Esslöffel Wasser angießen. Den Eintopf mit Faschiertem mit Garam Masala würzen und noch so lange dünsten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.