Karfiolcurry

Erstellt von Mampferella

Ein gesunder und köstlicher Snack ist dieses Karfiolcurry. Ein leichtes Rezept für ein Abendessen im Sommer.

Karfiolcurry

Bewertung: Ø 4,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Karfiol
1 Dose Kichererbsen (425ml)
350 g Tomaten
3 Stk Knoblauchzehen
3 EL Öl
2 TL Curry
250 g Joghurt, griechisch
1 Prise Salz, Pfeffer
125 ml klare Suppe
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Karfiol putzen, waschen, in Röschen teilen, danach in Salzwasser 5 Minuten kochen und abgießen. Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein schneiden. Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen und den gepressten Knoblauch darin etwas dünsten. Curry darüber streuen und kurz mit braten, danach die Tomaten zugeben und für 3-4 Minuten weiterdünsten, bis die Tomaten leicht zerfallen.
  3. Karfiolröschen, Kichererbsen und Suppe dazu geben und für 8 Minuten leise köcheln lassen. Das Joghurt unterrühren und nochmals kurz heiß werden lassen, danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Das Curry in Schälchen anrichten, mit Koriander bestreuen und mit dem Fladenbrot zusammen servieren.

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User Kommentare

Kathari
Kathari

Das war total lecker! Und echt schnell und einfach!
Ich habe noch Hühnchenfleisch dazu gegeben, weil wir gern Fleisch essen

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