Karfiolcurry

Name: Karfiolcurry
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Curry; 250 g Joghurt, griechisch; 1 Stk Karfiol; 1 Dose Kichererbsen (425ml); 125 ml klare Suppe; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 350 g Tomaten

Erstellt von Mampferella

Ein gesunder und köstlicher Snack ist dieses Karfiolcurry. Ein leichtes Rezept für ein Abendessen im Sommer.

Foto carobauer

Bewertung: Ø 4,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Karfiol
1	Dose	Kichererbsen (425ml)
350	g	Tomaten
3	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Öl
2	TL	Curry
250	g	Joghurt, griechisch
125	ml	klare Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Snacks Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Curry Rezepte 30 Minuten Rezepte Kichererbsen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karfiol putzen, waschen, in Röschen teilen, danach in Salzwasser 5 Minuten kochen und abgießen. Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein schneiden. Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
Das Öl in einem Topf erhitzen und den gepressten Knoblauch darin etwas dünsten. Curry darüber streuen und kurz mit braten, danach die Tomaten zugeben und für 3-4 Minuten weiterdünsten, bis die Tomaten leicht zerfallen.
Karfiolröschen, Kichererbsen und Suppe dazu geben und für 8 Minuten leise köcheln lassen. Das Joghurt unterrühren und nochmals kurz heiß werden lassen, danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.