Karotten-Ananas-Salat

Sehr exotisch und im Sommer sehr beliebt ist der Karotten-Ananas-Salat. Das Rezept wird mit einer Marinade aus Orange und Gewürzen zubereitet.

karotten-ananas-salat.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (66 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Ananas
320 g Karotten
1 Stk Orange (ausgepresst)
3 EL Walnussöl
1 EL Honig
50 g Walnusskerne
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Ananas in Stücke schneiden. Die geschälte Karotten raffeln, Orange pressen und den Saft mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Die fertige Marinade über die Ananas- und Karottenstücke geben.

Tipps zum Rezept

Bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.

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User Kommentare

spicy-orange

Klingt nach einem sehr exotischen, aber leckeren Rezept. Leider bin ich auf Walnüsse im rohen Zustand allergisch, aber ich werde diese durch Erdnüsse ersetzen. Bin mal gespannt, ob das auch gut zusammen passt.

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Tammy3108

Karotten und Ananas. Da bin ich auch schon gespannt drauf. Mal schauen mal schauen. Ob das gegessen wird.

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Silviatempelmayr

Ich bin kein Fan von süss-sauren Sachen. Ich mag zwar Karotten und Ananas aber auf keinen Fall zusammen.

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sssumsi

naja karotten sind ja auch eher süß. mir fehlt da eher eine pikante note - vielleicht etwas käse? feta oder in salzlake eingelegten kuhkäse kann ich mir dazu vorstellen.

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GARMA

Sehr gut. Habe noch einige Rosinen und Saft einer Zitrone dazugegeben. Nächstes mal etwas weniger Öl.

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