Kartoffelschaumsuppe mit Kresse

Genau passend nach der kalten Winterszeit ist die Kartoffelschaumsuppe mit Kresse. Ein Vorspeisen - Rezept für ein Frühlingsmenü.

Kartoffelschaumsuppe mit Kresse

Bewertung: Ø 3,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450 g Kartoffel
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Butter
1 Tasse kresse
750 ml Gemüsesuppe
1 Becher Schlagobers
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Kartoffelschaumsuppe mit Kresse zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Ebenso die Kartoffel schälen und klein würfeln.
  2. Das Gemüse in einem Topf mit Butter kurz andünsten, dann mit der Suppe ablöschen. Etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Den Obers einrühren und mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und zum Schluss die Kresse unterheben.

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