Kaspressknödelsuppe

Eine tolle Kaspressknödelsuppe aus Omas Küche aus Semmeln, Milch, Eier und Grieß. Ein Rezept das für eine deftige Suppeneinlage sorgt.

Kaspressknödelsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Semmeln (hart)
3 Stk Eier
200 g Tilsiter (Käse)
250 ml Milch
2 EL Weizengrieß
3 EL Mehl
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Petersilie
1.5 l Suppe
Portionen
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Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Semmeln klein und würzen Sie es mit etwas Salz und Pfeffer. Die lauwarme Milch darüber geben.
  2. Danach die Eier, ein wenig Petersilie, 3 EL Mehl und 2 EL Grieß untermischen. Die Masse etwas in der Schüssel festdrücken und 10 min Rasten lassen. Während der Teig ruht, den Käse würflig schneiden.
  3. Geben Sie den Käse in die Masse und kneten Sie noch einmal alles gut durch. Formen Sie aus der Masse flache Fladen (ca. 1,5 -2 cm dick).
  4. In der Pfanne dann auf beiden Seiten braun anbraten. Währenddessen 1,5 l Suppe zum kochen bringen und die Kaspressknödel als Suppeneinlage servieren.

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