Kohlrabi-Lauch-Suppe
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stg | Lauch |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Kohlrabi |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 750 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Stk | Zitronen (Schale) |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Kohlrabi-Lauch-Suppe zuerst den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Einige Ringe für die Garnitur zu Seite geben. Kohlrabi schälen und klein würfeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
- Die Suppe mit Kohlrabi, Lauch, Zitronenschale und Muskat zum Kochen bringen und 10 Minuten zugedeckt köcheln.
- Den Sauerrahm zugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lauchringe und Schnittlauch einrühren.
Nährwert pro Portion
175
10,16 g
4,76 g
9,28 g
User Kommentare
Eine Kohlrabi-Suppe mit Sauerrahm finde ich interessant, ich mag gerne leicht säuerliche Speisen. Die werde ich bald nachkochen.
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Zitronenschale und Muskat finde ich als Gewürze für diese Cremesuppe interessant. Schmeckt sicher delikat
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