Kürbiscremesuppe

Erstellt von hexy235

Eine beliebtes Vorspeise in der kalten Jahreszeit ist eine Kürbiscremesuppe. Hier ein einfaches Rezept zum Nachkochen.

Kürbiscremesuppe

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Stk große Zwiebel
0.5 Stk großer Kürbis ( Hokkaido )
2 Stk Knoblauchzehen
700 ml Gemüsesuppe
1.5 EL Butter
1 Stk Ingwer (2-3 cm )
1 Prise Muskatnuss
0.5 TL Salz
1 Prise frisch geriebener Pfeffer
150 ml Schlagobers
6 EL Semmelwürfel
1 EL Butter für die Semmelwürfel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Hokkaido waschen, halbieren, Kerne und Fasern entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Ingwer schälen und klein hacken.
  2. In einem Topf die Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Kürbis zugeben, kurz braten und mit Suppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Muskatnuss würzen. Kochen bis der Kürbis weich ist.
  3. Nun wird der Kürbis mit dem Pürierstab püriert, Schlagobers zugeben und abschmecken. Semmelwürfel in einer Pfanne mit Butter knusprig braten. Kürbissuppe auf Suppenschalen aufteilen und mit den gerösteten Semmelwürfel bestreuen.

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User Kommentare

MaryLou
MaryLou

Ein grandioses Rezept, ich konnte gar nicht aufhören zu essen. Die Kombination mit dem Ingwer und der Muskatnuss hatte ich bis jetzt noch nie in einer Kürbiscremesuppe. Heuer mein erster geernteter Hokkaido wurde zum reinen Gaumenschmaus.

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