Lasagne all Italia
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Lasagneplatten |
|---|---|---|
| 60 | g | Gouda (gerieben) |
Zutaten für das Faschierte
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 300 | g | Faschiertes |
| 400 | g | Dosentomaten |
| 1 | Stk | Suppenwürfel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Oregano |
Zutaten für die Bechamelsauce
| 25 | g | Butter |
|---|---|---|
| 50 | g | Mehl (griffig) |
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Muskat |
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Kochlöffel
Bratpfanne
Kochtopf
Küchenreibe
Zeit
70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Faschierte zubereiten: Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, kleinschneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Das Faschierte hinzufügen und einige Minuten anbräunen. Die Dosentomaten und den Suppenwürfel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten bei kleiner Flamme kochen lassen, öfters umrühren. Mit einer Prise Oregano abrunden.
- Inzwischen die Bechamelsauce zubereiten: Die Butter zerlassen. Das Mehl und die Milch zufügen, eine Prise Muskatnuss zugeben und unter ständigem Rühren bei kleiner Flamme kochen lassen, bis man eine nicht zu dickflüssige Bechamelsauce erhält.
- Nun die Lasagne schichten: In eine feuerfeste Form als erste Schicht Bechamelsauce einfüllen. Eine Schicht Lasagneplatten darüberlegen. Mit Bechamelsauce und dem Faschierten bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen. Die letzte Nudelschicht gut mit den Saucen bedecken und mit Käse bestreuen.
- Dann im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 20 Minuten lang überbacken. Vor dem Servieren noch ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Die Lasagne kann mit einem einfachen grünen Salat oder Knoblauchbrot ergänzt werden.
Lasagneblätter selbstgemacht schmecken natürlich noch um einiges besser.
Lasagneblätter können zusätzlich noch mit etwas Öl beträufelt oder auch kurz vorgegart werden.
In Italien wird für die klassische Lasagne nur Parmesan zum Überbacken verwendet.
Nährwert pro Portion
625
30,16 g
31,21 g
60,87 g
Wein & Getränketipp
Soll es italienisch sein, dann ein Glas leichten italienischen Rotwein. Da bieten sich Valpolicella, Bardolino und die bodenständigen Weine aus Südtirol an.
Ein Glas Bier passt auf jeden Fall auch. Ein nicht zu süßer Fruchtsaft und Mineralwasser ist eine passende Alternative.
User Kommentare
Mit diesem Video fällt Kochneulingen das Nachkochen nicht schwer. Eine Lasagne, egal ob klassisch oder mit Gemüse, schmeckt immer.
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Genau so gefällt mir eine Lasagne, aber anstatt des Suppenwürfel hab ich einen eigenen Suppen-Gewürzmix.
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Mache leider nicht sehr oft so eine Lasagne, bin noch immer von dem Rezept begeistert, gebe aber noch Basilikum und Rosmarin dazu
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Es geht doch nichts über die gute traditionelle italienische Lasagne! Ich reibe auch noch ein paar Karotten in die Fleischsauce!
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Ich gebe auch klein gehackte Karotten dazu, und auf jeden Fall auch Sellerie. Manchmal nehme ich auch noch Zucchini dazu. Das Gemüse wird dabei so fein gehackt, dass es sich gut mit dem Faschierten vermischt und gar nicht wirklich wahrgenommen wird.
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Ich gebe gerne noch etwas Sellerie und eventuell auch eine kleine Karotte dazu. Für die Menge Fleisch ist eine Prise Salz zuwenig. Auch die Bechamelsauce würze ich mit Salz und Pfeffer. Käse nehme ich auch mehr.
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Lasagne all italia? Ich bezweifle, ob die Italiener als Käse einen Gouda verwenden. Da kommt ein Parmesan zur Verwendung.
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Genauso mag und mache ich auch Lasagne. Nur Suppenwürfel kommen nicht mehr in meine Küche, mache Suppenwürze lieber selber, oder verwende einfach entsprechende Gewürze.
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Bei einer Lasagne koche ich die Lasagneplatten immer etwas vor. Dann saugen diese Nudeln nicht so viel Flüssigkeit auf und die Lasagne ist etwas saftiger. Gouda wird natürlich durch Parmesan ersetzt.
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Wenn das Sugo saftig genug ist, erspart man sich das Vorkochen der Lasagneblätter. Das ist für mich praktischer. Und ja: Gouda wird durch Parmesan ersetzt.
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Lasagne geht immer. Kann man gut vorbereiten und schmeckt eigentlich am nächsten Tag nochmals besser
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Sorry, aber in meine Lasagne kommt kein Suppenwürfel, da wird mit italienischen Kräutern gewürzt. Dosentomaten verwende ich auch nicht. Ich koch mein Sugo für Lasagne und Bolognese immer selber ein. Und für die Bechamel nehm ich einen Liter Milch, hab ich so in Italien gelernt.
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Da kann ich mich nur anschließen. Für die Bechamel nehme ich die Milch nach Gefühl, aber sicher mehr als einen halben Liter.
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Bei dieser Lasagne bekommt man sofort Sehnsucht nach Bella Italia! Ich verwende allerdings statt Gouda Mozarella.
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Lasagne ist einfach ein feines Gericht, fast egal mit welcher Füllung. Aber der Klassiker schmeckt immer wieder gut
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ganz meiner Meinung. Lasagne ist immer wieder neu kombinierbar und zudem leicht zu zubereiten. Kinderleicht.
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So bekommt man die Lasagne beim Italiener. Ich habe schon öfters die Lasangeblätter selbst gemacht, schmeckt noch ein Stück besser.
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Klassische Lasagne. Immer wieder sehr lecker, die Verbindung aus Nudeln und den verschiedenen Soßen - und dem Käse, natürlich
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letztens habe ich anstatt Gauda- Käse , einen geriebenen Tirolerkäse verwendet, da ist die Lasagne etwas würzige geworden.
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Habe zum Faschiertem etwas Bauchspeck wie hier in einem Tipp vorgeschlagen, mitfaschiert. Wird beim nächsten Mal wieder dazu gegeben. Sehr gut.
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diese Lasagne all Italia, also so wie beschrieben, wurde von einem 11 jährigen Kind nachgekocht. Es passte alles und hat sehr gut geschmeckt. GK lehrt Kinder kochen :-)
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Dazu ist sicher auch das Kochvideo hilfreich. Denn wenn man sieht wie etwas gemacht ist, fällt das Nachkochen noch leichter. Ich würde nur, wie bei der Zubereitung geschrieben mit Bechamelsauce und darauf Käse abschließen. Das fehlt im Video.
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Lasagne ist immer gut. Egal ob nur Gemüse oder klassisch mit Fleisch, Lasagne schmeckt allen. Die Bechamelsauce würde ich auf einen Liter Milch erweitern, damit die Speise gelingt.
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Ich verwende für die Lasagne "nach italienischem Geschmack" nur "selbstgemachte" Tomatensauce., die schmeckt einfach besser.
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Klingt nach einem ausgezeichnetem Rezept für die ganze Familie. Danke dafür!
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Welches Mehl? glatt oder griffig? bitte dazu schreiben, damit man sich auskennt...
Dankeschöön!
:)
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griffiges Mehl verwenden, steht nun in der Zutatenliste lg
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Lasagne immer gerne. Aber sicherlich nicht mit Suppenwürfel, sondern einfach nur gute Gewürze nehmen.
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In meiner Küche gibt es schon lange keine gekauften Suppenwürfel oder -pulver, auch kein Maggi. Ich mache Gemüse-Suppenwürze selber, das schmeckt einfach besser, ist leicht zu machen und es gibt keine unerwünschten Zutaten.
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statt gekaufter Suppenwürfel kann man auch selbst zubereitete Suppenwürfel verwenden, oder selbst zubereitetes Suppenpulver
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Bei Gemüsesuppen und auch anderen Suppen verwende ich auch immer selbst hergestelltes Suppenpulver. Das geht einfach zu machen und ich weiß, was drin ist.
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Ich mache sehr gern eine Lasagne. Die mögen bei uns alle und ist schnell gemacht. Kann man auch gut vorkochen.
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Die Bechamelsauce würde ich mindestens verdoppelt - ist doch sonst schon sehr wenig und macht die Lasagne nicht so saftig.
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Ich denke, dass Lasagne nicht durch die Bechamelsauce saftig wird, sondern eher durch ausreichend und saftiges Sugo. Zuviel Bechamel macht sie für mich eher pampig.
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ja, lasagne ist ein tolles gericht - für die familie und auch für gäste, da man sie gut vorbereiten kann. allerdings fehlen mir in diesem rezept vor allem sellerie und parmesan.
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Sehr gutes, klassisches Lasagne-Rezept, wie meine Familie es mag, wird gespeichert und sicher nachgekocht
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Sehr gutes Lasagne-Rezept. Ist schon in meinem Kochbuch gelandet und wird gleich morgen nachgekocht.
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Super lecker - Lasagne passt immer
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hallo, bitte bei kleiner Flamme ca. 20 Min. köcheln lassen. Habe es im Zubereitungstext bereits hinzugefügt. lg
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Soll das Faschierte mitsamt den Dosentomaten und dem Suppenwürfel etc. wirklich 30 Minuten lang gekocht werden?
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ich lasse meine sauce schon immer so lange kochen. bereite sie allerdings schon am vortag zu, damit es dann schneller geht.
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