Linzer Torte

Name: Linzer Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 150 g Butter; 2 Stk Eier; 1 Stk Eiklar zum Bestreichen; 70 g gemahlene Nüsse; 30 g geriebene Schokolade; 300 g Mehl; 0.5 TL Nelkenpulver; 150 g Ribiselmarmelade (Himbeergelee); 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanille Zucker; 0.5 TL Zimt; 1 Stk Zitronenschale

Ein beliebtes Tortenrezept aus der österreichischen Mehlspeisküche ist die Linzer Torte. Mit Ribiselmarmelade bestrichen ist dieses Rezept herrlich.

Bewertung: Ø 3,9 (40 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
150	g	Butter
70	g	gemahlene Nüsse
120	g	Staubzucker
1	Pk	Vanille Zucker
30	g	geriebene Schokolade
0.5	TL	Zimt
150	g	Ribiselmarmelade (Himbeergelee)
2	Stk	Eier
1	Stk	Eiklar zum Bestreichen
1	Stk	Zitronenschale
0.5	TL	Nelkenpulver

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Muttertag Rezepte Obst Rezepte Torten Rezepte Ribisel Rezepte Valentinstags Rezepte Oberösterreichische Küche

Zeit

90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Weiche Butter mit Eier und Zucker sowie Vanillezucker schaumig rühren.
Zimt, Nelkenpulver und Zitronen dazugeben
Mehl, Backpulver, Nüsse und Schokolade beimengen.
Auf Brett zu einem Mürbteig verarbeiten und ca. 30 min kühl rasten lassen.
Mit der Hälfte des Teiges einen Tortenformboden auslegen, einige Male einstechen und mit Ribiselmarmelade (oder Himbeergelee) bestreichen.
Aus dem restlichen Teig Röllchen formen und als Gitter über die Marmelade legen.
Eine Rolle zuletzt um den Rand herum legen, mit Eiklar bestreichen.
Danach ca. bei 170° ca. 40-45 min. backen.